Vejledninger

Her finder du vejledningerne til de mest almindelige teknikker indenfor molekylær gastronomi, såsom spherifikation, kaviar, skum og spaghetti.

Listen her vil fortsat blive større, i takt med at vi får skrevet vejlederne.


Disse vejledninger er til dem som vil igang med molekylær gastronomi. Det kan være svært at komme igang, og overskue hvad man skal bruge for at lave hvad. Med disse vejledninger kan alle komme igang.

Til de nye anbefaler vi desuden vores startpakker. Disse indeholder også nogle vejledninger og nogle opskrifter.

Molekylær gastronomi spherifikation
Molekylær gastronomi kaviar
Molekylær gastronomi spaghetti
Molekylær gastronomi skum