Isomalt 250g

  • Let sødende. Mindre sødt end sukker. Kun 2 kcal pr. gram.
  • Diabetiker venligt.
  • Produkter lavet med isomal, vil ligne og have samme tekstur som sukker.
  • Høj varmemodstand. Karameliserer ikke ved opvarmning.
  • Høj fugtighedsmodstand.
  • Kan bruges til sugar art (sukkerpynt / sukkerkunst).
Varenummer: 5060341117176
Kun 2 tilbage!

Lagerstatus: På lager

95,00 kr

Beskrivelse

Detaljer

Isomalt er en sukkerlkohol udvundet af sukker. Det optages ikke i kroppen på samme måde som almindeligt sukker, og er derfor diabetiker venligt.

Det er yderst opløsningsvenligt, og kan opløses ved 24g i 100g vand. Ved opvarming kan der opløses mere isomalt i væsken.

En af de store fordele ved Isomalt, er at det ikke absorberer fugt ved 25 °C og en almindelig luftfugtighed på omkring 85%.

Isomalt karameliserer ikke som almindelig sukker, og vil først begynde at smelte ved 145 °C. Dens kemiske struktur bliver ikke påvirket under almindelig tilberedning.

Der sker ingen uønskede effekter af nedkøling, og det kan derfor bruges til at producere produkter med fuld smag og aroma.

 

  • Let sødende. Mindre sødt end sukker. Kun 2 kcal pr. gram.
  • Diabetiker venligt.
  • Produkter lavet med isomal, vil ligne og have samme tekstur som sukker.
  • Høj varmemodstand. Karameliserer ikke ved opvarmning.
  • Høj fugtighedsmodstand.
  • Kan bruges til sugar art (sukkerpynt / sukkerkunst).

 

Hvordan skal det bruges?

Bring 1kg Isomalt i kog med 0,5 liter vand, til det når 165 °C

Farve og smag kan tilføres ved 140 °C

 

Opbevaring

Opbevares tørt og køligt.
Undgå direkte sollys.

 

Ingredienser

100% rent Isomalt (E953)

 

Kost information

Velegnet til veganer og vegetarer.

Velegnet til diabetikere.

Gluten fri.

Ikke GMO.

Yderligere information

Yderligere information

Brand Nej

Bedømmelser

Indsend din bedømmelse

Du anmelder: Isomalt 250g